| Le Crete Senesi meritano una
visita anche dal punto di vista gastronomico. Ecco
alcuni dei suoi prodotti tradizionali:
Il tartufo, chiamato anche "oro bianco",
è prodotto grazie a 40 ettari di tartufaie
tenute sotto controllo dal comune di San Giovanni
d'Asso, che espone i suoi prodotti della terra nella
tradizionale Mostra del Tartufo di novembre. Nei sotterranei
del castello inoltre sarà possibile apprezzare
i tartufi più pregiati.
L'olio delle Crete prodotto dai vari frantoi della
zona rappresenta un altro fiore all'occhiello, come
dimostra la Foto Pecorino creazione di un apposito
marchio per riconoscerne la qualità. Oggi l'olio
si degusta spesso con la fettunta, ovvero una fetta
di pane agliata, con qualche goccia d'olio e sale
Il pecorino delle Crete Senesi è ottenuto dal
latte delle pecore che pascolano in questo territorio,
che seppur brullo, è ricco di cespugli aromatici
che riempiono di gusto il formaggio da gustare sia
fresco che stagionato. Ottimo l'abbinamento con il
miele.
|
